Маминият гювеч

Необходими продукти 

• 500г картофи
• 600г шарено свинско месо
• 2 глави лук
• 7-8 печурки
• 150г микс от зеленчуци по избор (грах, моркови, царевица, чушка, зелен боб..)
• 2-3 стръка пресен магданоз
• черен пипер на зърна
• кимион и сол на вкус
• 10г червен пипер
• щипка чубрица
• олио за пържене
• 1 и 1/2 ч.ч вода 
• 30мл вино
• 1-2 дафинови листа

Начин на приготвяне :

В тенджера се запържват лукът, свинското месо, нарязано на кубчета, нарязаните гъбки, зеленчуците по избор ( микс ). Добавят се също и картофите - нарязани на едри кубчета или филийки. Добавят се червеният пипер, чубрицата и кимионът и се разбърква. Всичко се запържва, след което се добавя малко вода - около 1 и 1/2 ч.ч. Оставя се да къкри на тих огън за 5 минути, като от време на време се разбърква. Добавят се черният пипер  и скълцаният магданоз, посолява се на вкус и се налива виното. Ястието се разбърква добре, добавят се дафиновите листа и се прехвърля в подходяща по големина тава или йенски съд с капак ( гювеч). Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30-35 минути. Добър апетит !