Дроб-сарма с пилешки дробчета

Необходими продукти :

• 500 г пилешки дробчета
• 1 ч.ч. ориз
• сол и черен пипер на вкус
• 3-4 стръка пресен джоджен
• сол на вкус
• 1 глава лук
• 1 морков
• олио за запръжка

За заливката:

• 2 бр. яйца
• 400 г кисело мляко
• 2с.л брашно

Начин на приготвяне:

Пилешките дробчета се почистват и сваряват.След което се прецеждат и като изстинат се нарязват на кубчета. Лукът се наситнява и се задушава, заедно с настъргания морков в олио и малко вода. Прибавя се измитият ориз и се разбърква. Добавят се дробчетата, подправките, сол на вкус и отново се разбърква добре. Изсипва се в тава и се залива с 3 и 1/2 ч.ч. вода. Пече се до готовност, докато водата се редуцира. Приготвя се заливката : Яйцата се разбиват заедно с киселото мляко. Добавя се брашното.Разбърква се и с получената смес заливаме дроб-сармата и доопичаме до златисто. Добър апетит. Може да гарнирате с купичка кисело мляко и да поръсите със скълцани зелени подправки.