Месеничка с масло и сирене

 Необходими продукти:

• 1 килограм брашно
• 1 кубче прясна мая
• 250 милилитра прясно мляко
• 2 супени лъжици кафява захар
• 1 супена лъжица сол
• 1/2 чаена чаша разтопено масло
• 250 грама натрошено сирене
• 4 яйца + 1 жълтък за намазване
• Сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

В голяма купа пресейте брашното два пъти. Добавете солта и разбъркайте. Затоплете прясното мляко и в него размийте маята + захарта. Оставене встрани. Разбийте яйцата с част от маслото, изсипете сместа към брашното. Прибавете и прясното мляко. Замесете меко тесто. Добавете брашно, докато месите, ако тестото полепва по плота. Измесеното тесто сложете в набрашнена купа и покрийте със стреч фолио или торба, оставете да втаса. След това разрежете тестото на равни топки и разстелете всяка на лист. Намажете с разтопеното масло, добавете сирене и завийте на охлюви. Подредете в тава, застлана с лист хартия за печене. Намажете месеничката с разбит жълтък и малко масло. Поръсете със сусам и изпечете във фурна, предварително загрята на 180 градуса. Печенето става първо най-отдолу на фурната за 10 минути, след това месеницата се премества в средата. След готовност покрийте с влажна кърпа. Разчупете като поизстине. Добър апетит!