Хрупкава пица с гъби, маслини и чушки

 

Необходими продукти:

За тестото: 

• 500 грама брашно 
• 1/2 кубче жива мая
• 1 чаена лъжичка захар 
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица заквасена сметана
• 1/2 супена лъжица балсамов оцет
• 2 супени лъжици зехтин 

За плънката: 

• 3-4 меки домата, обелени + 1 чаена лъжичка захар 
• Няколко стръка пресни босилек и риган 
• 1 чаена лъжичка стрита чубрица 
• Сол на вкус
• 150 грама пресни печурки
• 2-3 зелени или червени пресни чушки
• Шунка, луканка или друг колбас по избор 
• 150 грама царевица от консерва
• 100 грама маслини без костилки, нарязани на кръгчета
• 300 грама настърган мек кашкавал 

Начин на приготвяне: 

В купа пресейте брашното и добавете солта. Затоплете около 200 мл вода за половин минута в микровълнова, размийте маята, прибавете заквасената сметана и захарта към нея. Разбъркайте, сложете оцета, зехтина и налейте сместа към брашното. Замесете тесто, оставете го да почине 20 минути и оформете блатове. От това количество тесто може да получите 3 големи пици, зависи от дебелината и големината, която желаете. 

В друг съд настържете доматите и прибавете към тях солта, захарта и нарязаните подправки + чубрицата. Разбъркайте соса и добавете върху блата. Разнесете и по краищата му. Отгоре подредете нарязани ситно гъбки, чушки, колбас, който сте избрали, царевица, маслини и кашкавал. Кашкавалът може да бъде поръсен и непосредствено след намазването на пицата със сос, както и след завършека на пицата, но в по-малки количества. Готовата пица се изпича в загрята на 200 градуса фурна, в средата, за около 15-20 минути. След готовност изчакайте да изстине малко, разрежете и я поднесете. По желание украсете с пресни зелени подправки. Добър апетит!