Пица с чорисо, гъби и царевица

Необходими продукти:

За тестото:

• 500 грама брашно
• 1/3 кубче жива мая
• 1 чаена лъжичка кафява захар
• 1 чаена лъжичка балсамов оцет
• 1 супена лъжица заквасена сметана
• 1 чаена лъжичка сол
• 250 милилитра топла вода
• 2 супени лъжици зехтин

За гарниране:

• 250 грама чорисо
• 2-3 почистени зелени чушки
• 200 грама пресни печурки
• 300 грама кашкавал за пици/моцарела
• 3 супени лъжици доматена паста/пюре
• 1 чаена лъжичка сух или пресен риган
• 1 чаена лъжичка сух или пресен босилек
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка зехтин
• 200 грама царевица от консерва

Начин на приготвяне:

В подходяща за месене купа пресейте брашното и добавете солта. В топлата вода размийте и активирайте маята. Добавете захарта, зехтина, оцета и заквасената сметана. Изсипете сместа към сухите съставки и пригответе тестото. Оставете го да втаса и разделете на равни части. Върху набрашнен плот разточете блатовете, излизат около 3-4 броя. Гарнирайте с доматен сос, предварително подправен с риган, босилек, сол, захар и зехтин. Отгоре подредете нарязани фино гъби, чушки, чорисо, настърган кашкавал/моцарела и царевица. Включете фурната на 220 градуса, на нагряване отгоре и отдолу с вентилатор. Първо запечете пицата отдолу за 5 минути, след това преместете в средата на фурната за още толкова. Поднесете топла, поръсена с пресни подправки. Добър апетит!