Кюфтенца в зеленчуков сос

Необходими продукти:

•  1 глава лук 
•  2 моркова
• 2-3 по-меки домата
• 2 червени чушки 
•  1 зелена чушка
•  1 тиквичка
• 1 патладжан
•  500г овкусена кайма
•  2-3 скилидки чесън 
•  3-4 стръка пресен магданоз
•  1 с.л червен пипер
• сол и черен пипер на вкус
• 50 мл бяло вино
•  60 г масло

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва, заедно с настърганите моркови в малко масло. Разбърква се, след което се добавят нарязаните на ситно зеленчуци - тиквичката, патладжанът, скилидките чесън и чушките. Разбърква се, подправя се с червен пипер, сол и черен пипер на вкус, след което се прибавят и обелените и нарязани на ситно домати. Магданозът се наситнява и се добавя към сместа, налива се бялото вино, след което ястието се оставя да се задуши за 15-на минути на слаб огън. Отделно в друг по-дълбок съд се разтапя масло, в което се изпържват кюфтенцата, оформени предварително - с големина колкото орех. След готовност се прибавят към соса и ястието се поднася топло. Добър апетит!