Лятна салата с моцарела

Необходими продукти:

• 2-3 домата
• 1 краставица
• 1 глава лук, нарязана ситно
• 1/2 връзка пресен магданоз
• няколко стръка пресен босилек
• 1 почистена и нарязана чушка
• 100 грама моцарела, нарязана на фини резени
• сол и зехтин на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете зеленчуците. Нарежете ги на кубчета и сложете в купа. Прибавете нарязан ситно лук, магданоз и босилек. Подправете със сол, зехтин. Добавете моцарелата и украсете със стрък пресен босилек. Охладете салатата и поднесете. Добър апетит!

Млечен ментово-чеснов сос

Необходими продукти:

• 3-4 листенца прясна мента
• 1 стрък пресен чесън
• 2-3 стръкчета пресен копър
• 200 грама цедено кисело мляко
• 150 грама млечна майонеза
• сок от половин лимон

Начин на приготвяне:

Почистете чесъна, може да използвате цял стрък, нарязан на парченца. Сложете го в блендер, добавете листенцата мента, копър и разбийте 2-3 пъти. Към нарязаните продукти прибавете цеденето мляко, майонезата и лимоновия сок. Разбийте отново съставките до хомогенност, пресипете соса в купичка и охладете. По желание подправете със сол. Този лек сос от пресен чесън и сезонни подправки е идеален за гарниране не само на пици, но и печени меса, картофи, печени или задушени зеленчуци и други. Добър апетит! 

Пица Пеперони с шунка, сирене, кашкавал и яйце

Необходими продукти:

за тестото:

• 350 грама брашно
• 120 милилитра топла вода
• 1/3 пакетче суха мая
• по една малка щипка сол и захар
• 1/3 чаена лъжица оцет
• 30 милилитра зехтин

за гарниране:

• 2-3 супени лъжици доматен сос, може и лютеница
• 1 чаена лъжичка риган
• 1 чаена лъжичка босилек
• няколко стръка пресен магданоз
• сол на вкус, щипка захар
• 2-3 печени червени чушки, почистени и нарязани на лентички
• 100 грама шунка, нарязана фино
• 70 грама краве сирене
• 100 грама кашкавал
• 50 грама царевица от консерва
• 1 сурово яйце

Начин на приготвяне:

В купа изсипете брашното и към него добавете маята. Топлата вода смесете със солта, захарта, зехтина и оцета. Комбинирайте сухите с течните съставки и пригответе тесто. Изчакайте го да втаса, набрашнете плот и разпънете тестото, оформяйки блат. Сложете го в тавичка за пица. В купичка смесете доматения сос с ригана, босилека, захарта, солта и магданоза. Разбъркайте и старателно намажете основата за пицата. Отгоре подредете нарязаните на лентички чушки и шунката. Поръсете с настъргани сирене и кашкавал. Гарнирайте с останалите печени чушки, поръсете с царевица и нарязан магданоз или пресен босилек. В средата на блата направете вдлъбнатина, в която чукнете яйцето. Загрейте фурната на 180 градуса и запечете пицата до готовност. Средно ще отнеме около 30-35 минути. Охладете я след изпичане, разрежете и поднесете с млечен ментово-чеснов сос или друг по ваш избор. Комбинирайте пицата с любимо питие като хладна бира, за още по-голяма наслада. Да ви е вкусно!

Хрупкави паприкови сиренца

Необходими продукти:

• 300 грама краве сирене
• 2 разбити яйца
• 70 грама натрошен чипс с вкус на паприка
• 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
• мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Нарежете сиренето на кубчета и ги сложете в камера за половин час. През това време разбийте яйцата в купичка, а в друга сложете натрошения чипс, смесен с пушения червен пипер. Извадете сиренцата, потопете ги в яйцата, след това в хрупкавата смес. Повторете два пъти и изпържете в достатъчно мазнина, добре сгорещена. Отцедете хрупкавите хапчици, подредете в чиния и поднесете топли. Добър апетит!

Бъркана питка със самардала и сирене без месене

Необходими продукти:

• 350 грама брашно
• 100 грама царевично брашно
• 7 грама суха мая
• 3 яйца
• 200 грама кисело мляко
• 1 чаена лъжичка самардала (може и шарена сол)
• щипка захар
• 3 супени лъжици олио
• 150 грама натрошено сирене

Начин на приготвяне:

В голяма купа чукнете яйцата. Добавете мазнината, самардалата (шарената сол), захарта и разбъркайте. Сложете киселото мляко, сиренето и двата вида брашна, смесени с маята. Разбъркайте сместа и изчакайте да втаса. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете на горен и долен реотан в продължение на 40-45 минути. Охладете, разчупете и поднесете с айрян или кисело мляко. Добър апетит! 

Руло от тиквички с млечен сос, копър и гъби

Необходими продукти:

• 3 големи тиквички
• 2 яйца
• сол и черен пипер на вкус
• 100 грама настърган кашкавал
• 5-6 супени лъжици брашно
• 1 глава стар лук, настъргана
• 2 скилидки чесън, пресовани
• няколко стръка пресен копър
• 1 супена лъжица кисело мляко

за соса

• 200 грама млечна майонеза
• 150 грама мариновани печурки
• 150 грама цедено кисело мляко
• 50 грама заквасена сметана
• няколко стръка пресен копър
• сол според вкуса
• бейби моцарела за украса

Начин на приготвяне:

Измийте тиквичките и ги настържете в купа. Добавете сол и отцедете от излишната вода. Прибавете черен пипер, кашкавал, лук, чесън, копър, яйца, кисело мляко и брашно. Разбъркайте сместа до хомогенност и я разпределете в тава, покрита с лист хартия за печене. Загрейте фурната на 200 градуса и запечете до златиста коричка. Охладете блата. Комбинирайте майонезата с цеденото мляко, сметаната, копъра, солта и разбъркайте. Добавете печурките и с получената смес намажете блата. Завийте на руло и украсете с млечен сос и бейби моцарела. Разрежете, охладете за час и поднесете. Добър апетит!

Пърленка на тостер с домат, сирене и кашкавал

Необходими продукти:

за тестото

• 350 грама брашно
• 1/2 чаена чаша топла вода
• 1 супена лъжица зехтин
• щипка сол и щипка захар
• 5 грама суха мая

за плънката

• 100 грама настърган кашкавал
• 50 грама настъргано сирене
• 1 домат, нарязан на кръгчета
• шарена сол за поръсване
• масло за намазване

Начин на приготвяне:

Пригответе тесто като смесите брашното с маята, а към тях прибавите водата, зехтина, захарта и солта. Разбъркайте и замесете тесто. След като втаса, разделете на части и разточете. Върху всяка тестена кора сложете разтопено масло, добавете сирене, кашкавал, домат и шарена сол. Пригответе по същия начин и останалите кори. Изпечете пърленките в сгорещен тостер. След готовност разрежете и поднесете топли. Идеални са с каничка айрян или кисело мляко. Добър апетит!

Пиле с нахут, спанак и ориз в мултикукър

Необходими продукти:

• 1 глава стар лук или половин връзка пресен
• 400 грама сварен и отцеден нахут
• 1 чаена чаша и половина ориз
• 2 пилешки бутчета, измити и нарязани на порции
• половин връзка пресен джоджен
• сол, черен пипер на вкус
• 200 грама попарен и нарязан ситно спанак
• олио за запръжка
• 1/3 чаена лъжичка куркума
• 5 чаени чаши вода или пилешки бульон, може и зеленчуков

Начин на приготвяне:

Настройвате уреда на програма за пържете, наливате мазнината и след като се сгорещи запържвате лука. След това прибавяте ориза, солта, черния пипер, куркумата и накрая пилешкото месо + нахута. Разбърквате сместа, слагате спанака, нарязания ситно джоджен и водата или бульона. Изберете програма за готвене, при мен е бутонът Stew, задайте време 45 минути и натиснете старта. След готовност, уредът ще премине на режим поддържане на температурата на ястието, изключете го, разпределете порции и се насладете на вкуса. Добър апетит!

Хрупкава пица с луканка, царевица и маслини

Необходими продукти:

за тестото:

• 300 грама брашно
• 150 милилитра топла вода
• 1/3 пакетче суха мая
• 1 чаена лъжичка захар
• щипка сол
• 1-2 супени лъжици зехтин

за гарниране:

• 2 супени лъжици доматена паста
• 1 чаена лъжичка сух риган
• 1 чаена лъжичка сух босилек
• 1 чаена лъжичка чубрица
• 50 грама маслини без костилки, нарязани
• 50-80 грама царевица от консерва
• 250 грама нарязана луканка
• 100 грама настърган кашкавал
• шепа рукола за декорация

Начин на приготвяне:

В купа сложете брашното и към него прибавете маята. Разбъркайте съставките. В друг съд налейте водата, прибавете солта, захарта и зехтина. Комбинирайте със сухите продукти и пригответе тесто. Покрийте с влажна кърпа съда, докато втаса и разделете на две части. От това количество тесто ще приготвите две пици. Разтеглете първата така, че да покрие плътно тавичката. В купа смесете доматената паста с ригана, босилека, чубрицата. Намажете блата с готовия сос и гарнирайте с маслините, царевицата, луканката и кашкавала. Загрейте фурната на 200 градуса и запечете пицата до готовност. Пригответе втората по същия начин. След като изстине украсете с листенца свежа рукола, разрежете и поднесете. Добър апетит!

Спаначена пита със сирене и пресен джоджен

Необходими продукти:

• 200 грама настъргано сирене
• 1 чаена лъжичка сол
• 10 грама бакпулвер
• 2 чаени чаши брашно
• 1 чаена чаша кисело мляко
• 1/3 чаена чаша олио
• 300 грама попарен и охладен спанак
• 1 връзка ситно нарязан пресен джоджен
• 3 яйца

Начин на приготвяне:

В купа чукнете яйцата, добавете солта и ги разбийте. Прибавете киселото мляко, сиренето, олиото, нарязаните спанак и джоджен. Разбъркайте, а в друг съд комбинирайте бакпулвера с брашното. Смесете всички продукти и разбъркайте с дървена шпатула. Застеле тавичка с хартия за печене, разпределете сместа и я загладете. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете питата за 35-40 минути. Пробвайте дали е готова със суха клечка за зъби. Охладете, разрежете и поднесете питата, гарнирана с кисело мляко. Добър апетит!

Домашен барбекю сос за печени меса и скара

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици доматено пюре
• щипка захар 
• щипка сол 
• 1 супена лъжица соев сос
• сос от печено месо
• 1 чаена лъжичка горчица

Начин на приготвяне:

След като изпечете месо или друг вид месни продукти на скара или барбекю, задушете ги за 30 минути и отделете в купичка получения сос. Към него прибавете доматеното пюре, захарта, солта, соевия сос и горчицата. Разбъркайте сместа до хомогенност и охладете. Поднесете соса като гарнитура към мешана скара и други печени меса. Добър апетит!