Пиле с ориз и зеленчуци на фурна

Необходими продукти:

• 2 бутчета, почистени и нарязани на порции
• 1 глава лук, нарязана ситно
• 250 грама замразен микс от грах, моркови и царевица
• 1 чаена чаша ориз
• 3 чаени чаши вода или пилешки бульон
• сол, черен пипер на вкус
• олио или зехтин за запръжка

Начин на приготвяне:

В тенджера сгорещете мазнината и запържете лука. Прибавете ориза и зеленчуците. Подправете със сол, черен пипер и пресипете сместа в йенски съд или тава. Запържете отделно пилешкото месо, аз добавих и няколко ребърца, които отделно придадоха страхотен вкус на ястието. Разпределете месото в тавата, налейте водата или бульона и сложете капака, ако използвате йенски съд. Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете ястието за 40-45 минути. Поднесете ястието топло, по желание гарнирайте с кисело мляко. Добър апетит!

Пица със салам, шунка, кашкавал и спанак

Необходими продукти:

• 350 грама брашно
• 1/2 пакетче суха мая
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка оцет
• 1-2 супени лъжици зехтин
• 100-120 милилитра прясно мляко
• 2 супени лъжици домашна лютеница или пюре
• нарязани пресни риган, босилек и магданоз
• маслини за украса
• 100 грама попарен спанак
• 150 грама салам, нарязан фино
• 100 грама настърган кашкавал
• 80-100 грама настъргана шунка

Начин на приготвяне:

В купа сложете брашното, смесено със захарта, солта и маята. Добавете зехтина, оцета и прясното мляко. Замесете меко тесто и го оставете да втаса. Количеството е подходящо за голяма по-плътна пица или за две по-фини. Разточете блат и го сложете в намаслена и набрашнена тава. Намажете с лютеницата или пюрето, добавете ситно нарязаните босилек, риган и магданоз. Ако нямате пресни, заместете със сухи подправки. Нарежете спанака ситно и го разпределете върху тестото. Гарнирайте със салам, настърганите шунка и кашкавал, украсете с маслините. Загрейте фурната на 190 градуса и запечете пицата за 30-35 минути. Поднесете топла! Добър апетит! 

Салата от цвекло, с моркови, спанак и рукола

Необходими продукти:

• 1 шепа свежа рукола
• 1 шепа пресен спанак
• зехтин и сол на вкус
• 1 мандарина или портокал
• маслини за украса
• 1 глава червено цвекло
• 1 морков, обелен
• сок от един лимон

Начин на приготвяне:

Обелете моркова и цвеклото, настържете ги на едро ренде и ги подправете с лимоновия сок. Сложете зеленчуците в купа, почистете и подсушете руколата и спанака. Прибавете ги и добавете зехтин и сол. Разбъркайте и гарнирайте с мандарината и маслините. Охладете и поднесете. Добър апетит! 

Салата от рукола със спанак и медено - лимонов дресинг

Необходими продукти:

• 1-2 шепи свежа рукола
• 1-2 шепи бейби спанак или нарязан обикновен
• 1 стрък зелен лук
• сол и зехтин на вкус
• 30 грама сурови ядки или семена по избор
• 1 домат, нарязан на кубчета
• няколко маслини за украса
• 1 супена лъжица мед
• сок от един лимон

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете зелените растения. Сложете ги в купа, добавете нарязан ситно зелен лук, сол и зехтин. Разбъркайте салатата и поръсете със семената, които сте избрали. Гарнирайте с маслините и нарязаните домати. В купичка изцедете лимоновия сок, прецедете през цедка, за да отстраните семките и комбинирайте течността с меда. Разбъркайте до еднородност. Поднесете салатата, гарнирана с медено - лимоновия дресинг. Добър апетит! 

Ванилов пудинг със сладко от смокини

Необходими продукти:

• 500 милилитра прясно мляко
• 2 жълтъка
• 2 супени лъжици захар
• 2 супени лъжици царевично нишесте
• 2 чаени лъжички краве масло
• 1 пакетче бурбонска ванилова захар
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт или есенция
• 2-3 супени лъжици сладко от смокини

Начин на приготвяне:

Прясното мляко се налива в тенджера, добавят се ваниловата захар и есенцията, разбърква се и сместа се загрява. В друг съд се комбинират жълтъците, захарта, маслото и нишестето. Разбъркват се до еднородност. Сгорещеното мляко се налива към сместа на тънка струйка, бърка се енергично до сгъстяване на крема. Пригответе купички, разпределете сладкото от смокини и налейте пухкавата смес. Охладете и поднесете. Да ви е сладко! 

Свинско месо с картофи, гъби и бешамелов сос

Необходими продукти:

• 500 грама свинско месо
• 500 грама картофи
• 1 супена лъжица краве масло
• сол, черен пипер, пресен копър
• 1 пресована скилидка чесън
• 150-200 грама нарязани печурки
• 1 морков, обелен и нарязан
• 125 милилитра прясно мляко
• 100 грама кисело мляко
• масло за запръжка
• 1-2 супени лъжици брашно

Начин на приготвяне:

В тенджера разтопете и сгорещете маслото. Обелете картофите, измийте и ги нарежете на кубчета. Сотирайте ги в мазнината за 5-10 минути и ги изсипете в йенски съд с капак. Поръсете със скълцан копър и чесън. В останалото масло запържете ситно нарязаното месо и подправете със сол, черен пипер на вкус. Добавете гъбите и морковите. Разбъркайте и преместете сместа при картофите. Загрейте още малко масло, в него запържете брашното и разредете със смес от кисело и прясно мляко. Разбъркайте до сгъстяване на соса и с него гарнирайте ястието. Сложете йенския капак, загрейте фурната на 180 градуса и запечете за 50 минути. Поднесете ястието топло, добър апетит!

Солена палачинкова торта с кашкавал

Необходими продукти:

• 125 милилитра прясно мляко
• 200 грама кисело мляко
• 3 яйца
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка сол
• около 2 чаени чаши брашно
• мазнина за намазване на тигана
• 400 грама нарязана фино луканка
• 150 грама нарязани фино кисели краставички
• 100 грама картофено пюре
• 200 грама кисело мляко
• сол според вкуса
• чесън на прах или 1 счукана скилидка
• сок от половин лимон
• лютеница за гарниране
• крема сирене с подправки за гарниране
• 200 грама настърган кашкавал
• няколко стръка пресен магданоз за украса

Начин на приготвяне:

Загрейте подходящ тиган на котлона и го намаслете. В купа разбийте яйцата, добавете млеката, захарта, солта и брашното. Разбъркайте до хомогенност и отсипете в тигана от сместа с помощта на черпак. Внимателно разстелете тестото с въртеливи движения и изпечете палачинката от двете страни. Пригответе всички по същия начин. Вземете подходяща чиния, сложете първата палачинка и я намажете с крема сирене. Гарнирайте с луканка, кисели краставички и настърган кашкавал. Пригответе чеснов сос от картофеното пюре, киселото мляко, чесъна, солта и лимоновия сок. Разбъркайте и с получения дресинг гарнирайте втората палачинка. Сложете плънка по избор и продължете подредбата според вкуса ви. Завършете тортата с чеснов сос, поръсете с кашкавала и украсете с луканка, кисели краставички и магданоз. Охладете, разрежете и поднесете. Добър апетит!

Бързи банички на тостер

Необходими продукти за три банички:

• 6 готови кори за баница
• 1 супена лъжица разтопено краве масло, смесено с 1 супена лъжица олио
• 2-3 яйца
• 150 грама натрошено сирене
• 1-2 супени лъжици кашкавалена извара
• 1 супена лъжица кисело мляко

Начин на приготвяне:

Загрейте тостер пресата, през това време разгърнете корите две по две. Намажете всяка с разтопено масло. Разбийте яйцата, прибавете към тях сиренето, изварата и киселото мляко. Разбъркайте сместа до еднородност. Разпределете една супена лъжица от плънката в единия край на корите и ги сгънете на две. Сложете още малко от плънката и завийте още веднъж. Намажете баничката с масло и я изпечете в тостера до готовност. По същия начин пригответе и останалите. Добър апетит!

Ванилови мъфини с шоколад

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши пресято брашно
• 2 яйца
• 150-200 грама кисело мляко
• 100 милилитра олио
• 15 грама бакпулвер
• 1 ампула течна ванилия
• 1 чаена чаша захар
• настърган или нарязан черен шоколад

Начин на приготвяне:

В купа чукнете яйцата, добавете захарта и олиото. Прибавете ванилията и разбийте сместа до хомогенност. Комбинирайте киселото мляко с бакпулвера и разбъркайте. След като шупне, изсипете сместа към яйчената, добавете брашното и разбъркайте до еднородност. Прибавете част от шоколада, размесете и разпределете тестото в намаслени форми или хартиени кошнички. Поръсете с останалите шоколадови парченца. Загрейте предварително фурната на 180 градуса, отгоре и отдолу, изпечете кексчетата в продължение на 25-30 минути. Охладете, подредете мъфините с поднос и им се насладете. Добър апетит!

Цитрусова баклава с шоколад

Необходими продукти:

• 500 грама готови кори за баница
• 300 грама смлени орехи
• 1 чаена лъжичка канела
• настъргана кора от един лимон
• настъргана кора от един портокал
• 100 грама разтопено масло
• 700 грама захар
• 1 литър вода
• 1 прахче ванилия
• течен шоколад за украса

Начин на приготвяне:

Разстелете корите и намажете всяка с разтопеното масло. Смесете половината от цитрусовите корички с орехите и канелата. Поръсете върху всеки лист и завийте във формата на охлюви. Подредете ги в намазнена тава. Намаслете баклавичките с останалото масло, загрейте фурната на 190 градуса и запечете за 30 минути отгоре и отдолу. Охладете печивото и пригответе сиропа. За целта смесете захарта с водата, бъркайте докато се разтвори и сгъсти леко. Прибавете останалите цитрусови корички и ванилията, за да придадат свежест на течността. След 4-5 минути варене свалете от котлона и залейте баклавата равномерно с помощта на черпак. Охладете я напълно и непосредствено преди да я поднесете, украсете с течен шоколад. Добър апетит и да ви е сладко!

Шкембе чорба със запръжка от моркови

Необходими продукти:

• 1 литър и половина прясно мляко
• 500 милилитра вода
• сол според вкуса
• 300 грама сварено, почистено шкембе
• 1 настърган морков
• 30 грама краве масло за запръжка
• 1 супена лъжица царевично брашно
• 1 глава чесън и оцет на вкус за подправяне
• стрити люти чушки по желание

Начин на приготвяне:

В тенджера смесете млякото и водата, подправете със сол и добавете нарязаното ситно шкембе. Оставете течността да заври, а през това време сгорещете маслото и запържете настърганите моркови. Отцедете оцветената мазнина, премахнете зеленчука и сгорещете отново. Запържете брашното докато се разтвори. Към тази смес прибавете 1-2 черпака от чорбата и разбъркайте до еднородност. Налейте бульона към чорбата, разбъркайте и оставете да къкри на тих огън за още 10 минути. През това време обелете чесъна, пресовайте скилидките и ги смесете с оцет. Поднесете шкембе чорбата гореща, гарнирайте я с чесновата смес и чили по желание. Добър апетит!