Погача с масло за Цветница

Необходими продукти:

• 2 бр. разбити яйца (едното за намазване)
• 42 грама прясна мая (1 кубче)
• 400 милилитра прясно мляко
• 1 супена лъжица захар
• 1 супена лъжица сол
• масло за намазване
• около 1 кг брашно (може и малко повече)
• семена за поръсване (сусам, маково семе и др.)

Начин на приготвяне:

Маята с прясното мляко, леко затоплено и захарта + 1 супена лъжица брашно се оставят да втасат. Брашното се пресява и се прави кладенче, в което се слагат яйцето, солта и вече готовата мая. Замесва се средно меко тесто и се оставя да почине 20 минути. Вече втасало, тестото се дели на топки, всяка се разточва, намазва се с масло (разтопено) и се нарязва на триъгълни лентички. Завиват се във формата на кроасанчета и се подреждат в средата на намазнена и набрашнена тава. Останалата част се оформя по същия начин, но вместо на лентички се разрязва на кръгчета с помощта на часа. Изрязаните части се свиват на две и притискат в краищата, така че да придобият форма на листенце. Подреждат се по вкус. 

След това се оставя на по-топло, да бухне тестото и вече втасалата погача се намазва с 1 яйце, разбито с 1 супена лъжица олио и се поръсва със сусам (може и с маково семе). Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса до златисто. След изваждане от фурната се напръсква с вода и се завива с хавлия. Добър апетит!

Пиле с цели картофи, масло и подправки

Необходими продукти:

• 2-3 бутчета, измити и нарязани на порции
• 5-6 броя пресни картофи
• 1-2 супени лъжици масло
• сол, черен пипер на вкус
• 2-3 стръка пресен копър
• 1 чаена лъжичка чубрица
• 50 милилитра бяло вино
• 2-3 резена лимон

Начин на приготвяне:

Бутчетата се подсушават и се сотират в маслото. Отцеждат се и се оставят настрана. В същата мазнина се запържват пресните картофи - цели и се изпиват в тава. Гарнират се с месото. Ястието се подправя със сол, черен пипер, чубрица и вино. Налива се една чаша вода и яденето се покрива с втора тава, запича се в загрята на 180 градуса фурна за 40 минути. След това горната тава се маха и се запича за 10 минути. Преди сервиране се поръсва с нарязан ситно пресен копър и се гарнира с лимонови резенчета. Добър апетит! 

Бърза яхния с печени чушки, лапад и пилешко месо

Необходими продукти:

• 2 пилешки бутчета
• 1 връзка зелен лук
• две връзки лапад
• 5-6 мариновани червени чушки
• 150 грама крема сирене с подправки
• 3 стръка пресен джоджен
• 2-3 стръка пресен магданоз
• олио за запръжка
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Пилешките бутчета се измиват и нарязват на порции. Лукът и лападът се нарязват ситно и се запържват в сгорещено олио. Добавят се нарязани на лентички чушки, джоджен, магданоз и нарязаното месо. Ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус, прибавя се крема сиренето, около 100 милилитра вода и се оставя да къкри на слаб огън до готовност. Добър апетит! 

Бърза торта от руло с бял шоколад и ягоди

Необходими продукти:

• 200 грама свежи пресни ягодки
• 1 или 2 броя готови рула с ягодов крем
• 250 грама течен бял шоколад
• 2-3 обикновени вафли
• продукти за украса по избор (аз използвах ягода и вафлени яйчица с пълнеж)

Начин на приготвяне:

Разрежете рулата и наредете половината от тях в чиния, така че дъното да се покрие. Разтопете шоколада, разстелете го равномерно, подредете нарязани ягоди. Покрийте с останалата част от нарязаните чула, отново глазирайте с бял шоколад и смелете вафлите в блендер. Поръсете старателно от всички страни и с помощта на пръстите притеснете добре от всички краища. Украсете с продукти по ваш избор и охладете тортата. Разрежете и я поднесете студена. Да ви е сладко! 

Баница на розички с кайма, бешамел и кашкавал

Необходими продукти: 

• 400 грама кори за баница
• олио за запръжка и намазване
• 500 грама овкусена кайма
• една глава лук
• 100 грама маслини без костилки
• 1-2 супени лъжици доматено пюре
• една чаена лъжичка сух риган
• сол и черен пипер на вкус
• 2 супени лъжици брашно
• 200 милилитра прясно мляко
• 200 грама кисело мляко
• 150 грама настърган кашкавал

по желание

• 150 грама попарена коприва
• 100 грама гъби

Начин на приготвяне:

Тавата се намазва с малко олио, корите се разстилат. В тенджера се сгорещява малко мазнина, в която се запържват нарязаният лук и каймата. Подправя се със сол, черен пипер, доматено пюре и риган. Разбърква се и се прибавят нарязаните маслини, коприва и гъби (в случай, че добавите). Плънката се запържва и охлажда. След това се разстилат по 1-2 супени лъжици върху всяка кора и се навива във формата на охлюв. По същия начин се прави и с останалите продукти. Получените охлюви се подреждат в тавата. Загрява се малко олио, в което се запържва брашното и се разрежда със смес от прясното и кисело мляко. Подсолява се и се бърка докато се сгъсти. Баницата се поръсва с кашкавала, полива се с бешамела и за запича във фурна, загрята на 180 градуса до златиста коричка. Добър апетит! 

Домашен хляб в тенджера

Необходими продукти:

• 1 кг брашно
• 42 грама прясна мая
• 4 супени лъжици олио
• 1 чаена лъжица захар
• 1 супена лъжица и половина сол
• 300 милилитра топла вода

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява и изсипва в купа, а по средата се прави кладенче. В топлата вода се разтваря маята, добавят се захарта, солта и олиото. Разбърква се и сместа се налива към брашното. Замесва се тесто и се слага в метална тенджера, предварително намазана с малко олио. Фурната се загрява на 50 градуса, тенджерата се слага вътре и се изчаква търпеливо тестото да втаса. След това градусите се увеличават на 170 и се изпича до златиста хрупкава коричка (около 35 минути). Напръсква се с вода и се завива с кърпа. Още топъл се разчупва и хапва с най-голямо удоволствие :) Добър апетит!

Пъстърва със зеленчуци и вино на фурна

Необходими продукти:

• 2 броя изчистени пъстърви
• 2 глави лук
• 1 мек домат
• 4 картофа
• 2 моркова
• 2 дафинови листа
• 50 милилитра червено вино
• сол и черен пипер на вкус
• миксирани подправки за риба
• олио за запръжка
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 2 стръка магданоз
• 1 лимон

Начин на приготвяне:

Рибата се измива, подсушава и подправя отвътре и отвън с подправките за риба. В тенджера се запържват нарязаният лук, картофи, моркови, домат. Добавят се дафиновите листа, червения, черния пипер и сол на вкус. Налива се виното и смета се разбърква. Оставя се да къкри на слаб огън за 20 минути. След това се пресипва в тава, рибата се слага върху отгоре и ястието се запича в загрята на 200 градуса фурна за 30-35 минути. Гарнира се с нарязан лимон и магданоз. Добър апетит! 

Бързи кремчета с халва и банани

Необходими продукти:

• 3 банана
• 50 милилитра прясно мляко
• 10 грама ванилова захар
• 300 грама фъстъчена халва

Начин на приготвяне:

Халвата се разрязва на малки парченца и се слага в блендера. Налива се прясното мляко, добавят се разполовените банани, ваниловата захар и се пасира до получаването на гъст крем. Изстудява се, разсипва се в чашки и се хапва с усмивка и наслада :) Да ви е сладко!

Мусака с картофи, месо и топено сирене

Необходими продукти:

• 500 грама свинско месо
• 500 грама картофи
• 1 глава лук
• 1 морков
• 100 грама топено сирене
• 300 грама кисело мляко
• 3 яйца
• 2 супени лъжици брашно
• 1-2 щипки чубрица
• сол и черен пипер на вкус
• олио за запръжка

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото. Месото се нарязва на ситно. Добавя се към лука. Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Прибавят се към сместа. Добавя се и нарязан на кубчета морков и се разбърква. След като се позапържи добре всичко, се добавя и топенето сирене и подправките. Изсипва се в тавичка, налива се една чаена чаша вода и се запича, докато течността се редуцира. През това време се приготвя заливката. Яйцата се разбиват с киселото мляко и брашното. Разбърква се и се подправя със сол на вкус. Ястието се залива и се запича до златиста коричка. Добър апетит!

Паста със спанак, топено сирене и месо

Необходими продукти:

• 500 грама свинско месо
• 1 глава лук
• 150-200 грама макарони по избор
• 70 грама топено сирене
• 200 грама пресен спанак
• 3-4 стръка пресен лук
• сол и черен пипер на вкус
• 1-2 супени лъжици зехтин за запръжка
• 1-2 листенца пресен джоджен

Начин на приготвяне:

Лукът се обелва, измива, подсушава и нарязва на ситно. Спанакът също. Слагат се в тенджера, добавя се зехтинът и се запържват. Месото се нарязва на ситни кубчета и се прибавя към сместа. Подправя се на вкус със сол и черен пипер, добавя се топеното сирене и се разбърква. Към ястието се прибавят зеленият лук и джодженът, нарязани ситно. Налива се една чаена чаша вода и се задушава за 15-20 минути. Пастата се поднася топла, гарнирана с люти чушки по желание. Добър апетит!

Винена яхния с арпаджик, картофи и кюфтенца

Необходими продукти:

• 10-15 арпаджика
• 300 грама кайма
• 3-4 картофа
• 1-2 дафинови листа
• 4-5 зърна черен пипер
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 50 милилитра червено вино
• 3-4 стръка пресен магданоз
• 1-2 морков
• олио за запръжка

Начин на приготвяне:

Лукът се обелва, измива и подсушава. Запържва се в сгорещеното олио. От каймата се оформят кюфтенца и се прибавят към сместа. Картофите и моркова се обелват и нарязват. Ястието се подправя със солта, виното, черния пипер, червения пипер и дафиновите листа. Налива се една чаена чаша вода и се оставя да къкри на слаб огън около 40 минути. След готовност се поръсва с нарязан пресен магданоз. Добър апетит!