Пъстра пролетна салата

Необходими продукти :

• 1 брой зелена салата
• 1 връзка зелен лук 
• 1 краставица 
• 1 домат 
• сол на вкус 
• зехтин и лимон на вкус
• 1-2 яйца 
• 50 г сладка царевица 
• 4-5 броя ролца от раци 
• маслини за украса 

Начин на приготвяне : 

Салатата се измива, почиства, подсушава и нарязва на ситно. Добавя се скълцан пресен лук. Подправя се със лимонов сок, зехтин и сол на вкус. Разбърква се. Изсипва се в голяма чиния, за да може спокойно да се украсява. Отгоре добавяме нарязаната краставица. Посоляваме допълнително ако желаем. Доматът измиваме и обелваме. От обелката свиваме розичка, която слагаме в средата, а домата разрязваме на половина, след това на филийки. Подреждаме около розичката. Сваряваме яйцата. След като изстинат се обелват и нарязват на части. Украсяваме салатата с половинките, според вкуса ни. Маслините нареждаме по края на чинията, а между тях добавяме нарязаните ролца от раци. Царевицата се разпределя по краищата на зелената салата, както е на снимките. Нищо особено като приготовление, но определено се получава красиво и внася настроение на трапезата. Добър апетит!