Пиле "Al chilindrón"

Необходими продукти: 

• 1 нарязано на порции пиле
• 2 скилидки чесън
• 1 ч.л червен пипер
• 1-2 по-големи глави червен лук
• 2-3 чушки - червени и зелени
• 2-3 с.л доматено пюре 
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 2 белени и нарязани на ситно домата
• 50 мл бяло вино 
• 1-2 люти чушки 
• сол, черен пипер на вкус
• мазнина за запръжка 

Начин на приготвяне : 

Пилешкото месо се измива добре и се слага в голяма купа. Към него се добавят малко мазнина, бялото вино, доматеното пюре,червеният и черен пипер и сол на вкус. Разбърква се добре. В мазнина запържваме скълцаните глави лук и пресованите скилидки чесън. Разбърква се и се добавят нарязаните чушки + лютата, белените домати. Оставяме да се позапържи на слаб огън около 20 минути, след което добавяме пилешкото месо към сместа. Отново разбъркваме добре, доливаме около 150 мл вода или бульон и оставяме да къкри около още 30 минути. При сервиране поднасяме със скълцан пресен магданоз и люта чушка.