Спаначена супа

 

Необходими продукти:

• 300 грама пресен спанак
• 1 глава лук
• 1 обелен и нарязан морков
• 2-3 стръка пресен джоджен
• 1 домат, обелен и настърган
• 1 картоф, обелен и нарязан ситно 
• 2 супени лъжици зехтин или олио
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• Сол, черен пипер на вкус
• Шепа фиде или ориз
• 2 скилидки чесън, нарязани ситно
• 3 литра вода
• 2 супени лъжици кисело мляко
• 1 жълтък

Начин на приготвяне:

В тенджера загрейте мазнината и запържете предварително измития и нарязан ситно спанак. Добавете скълцания лук, моркова, картофа и домата. Задушете зеленчуците за 5 минути. Подправете с джоджена, солта, червения и черния пипер. Прибавете чесън, разбъркайте и налейте водата. Оставете супата да заври и варете на тих огън за 15-20 минути. Непосредствено преди да свалите от котлона /5 минути/, добавете шепа фиде или ориз.
Застройте супата като към киселото мляко и жълтъка, предварително разбъркани, добавите малко от бульона. Разбъркайте отново сместа и я налейте към супата. Поднесете топла, по желание гарнирайте с лимонов сок. Добър апетит!