♥ Крем Карамел ♥

Необходими продукти:

• 1 литър прясно мляко
• 6 яйца
• 1 чаена чаша захар
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 24 чаени лъжички захар за карамела
• 2-3 чаени лъжички сок от лимон
• 2 чаени лъжички вода
• 8 метални чашки за крем карамел

Начин на приготвяне:

Чукнете яйцата в купа и добавете захарта. Разбъркайте до хомогенност, налейте прясното мляко и ванилията. Бъркайте докато продуктите се смесят напълно, а захарта се разтопи. В тенджера разтопете захарта за карамела, прибавете лимоновия сок и водата. Бъркайте докато промени цвета си и старателно разпределете получения карамел във всяка чашка. Разпределете яйчената смес в купичките и ги подредете в тава. Налейте студена вода, толкова, колкото да покрие ръбовете на чашките. Загрейте фурната на 150 градуса отгоре и отдолу, сложете тавата с карамела в средата и печете десерта в продължение на час и половина. Водата не бива да завира, в противен случай кремът ще стане на шупли. След готовност охладете десерта, обърнете го върху плоска чиния, украсете с карамела и поднесете. Да ви е сладко!

Пилешки сърчица на тиган с лук

Необходими продукти:

• 400 грама пилешки сърчица
• 2 глави лук
• сол, черен пипер на вкус
• олио за запръжка
• 50 милилитра бяло вино

Начин на приготвяне:

Измийте сърчицата и ги сварете в тенджера под налягане. Изплакнете и ги запържете в сгорещена мазнина. Подправете със сол, черен пипер и налейте бяло вино. Обелете и нарежете лука на полумесеци, добавете го към карантията и задушете ястието за 10 минути. Поднесете сърчицата топли, добавете пресен магданоз. Добър апетит!

Гювеч с бира, наденица и свински ребърца

Необходими продукти:

• 1 голяма глава лук
• 1-2 моркова
• 1 обелен домат
• 4-5 картофа
• 250 грама сурова наденица
• 450-500 грама свински ребърца
• сол, черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка чубрица
• няколко стръка пресен магданоз
• 125 милилитра бира
• олио за запръжка

Начин на приготвяне:

Сгорещете олиото в тенджера и запържете нарязан лук, моркови и домати. Прибавете предварително почистените и разрязани на кубчета картофи. Подправете зеленчуците със сол, черен пипер, чубрица, нарязан магданоз и пресипете сместа в тава. Отделно запържете ребърцата, овкусете ги с черен пипер, малко сол и бира. Разпределете ги върху зеленчуците, подредете наденицата и загрейте фурната на 200 градуса. Запечете ястието за 40 минути и поднесете топло. По желание гарнирайте със скилидки чесън или люти чушки. Добър апетит!

Боб с прясно зеле и наденица

Необходими продукти:

• 350 грама бял боб
• 1 малка зелка
• 400 грама сурова наденица
• 1 домат
• 1/2 лимон, почистен от кората
• сол, черен и червен пипер
• олио за запръжка
• 2-3 стръка пресен джоджен или сух
• 1 чаена лъжичка чубрица

Начин на приготвяне:

Накиснете боба във вода за 24 часа, сварете го, изхвърлете течността, в която се е варил и го оставете настрана. В тенджера загрейте олио и запържете нарязаното зеле. Добавете ситно нарязани домат и лимон, подправете със сол, черен и червен пипер на вкус. Разбъркайте и накрая прибавете джоджена и чубрицата. Налейте водичка, около 1/2 чаена чаша и задушете сместа. Прибавете сварения боб, разбъркайте ястието и го пресипете в тава или йенски съд. Отгоре подредете наденицата, загрейте фурната на 200 градуса и запечете за 30-40 минути. Поднесете ястието топло, добър апетит! 

Руло с мармалад, шоколадов крем и ягоди

Необходими продукти:

• 5 яйца
• 5 супени лъжици захар
• 1 чаена лъжичка течна ванилия
• 5 супени лъжици брашно
• 1 чаена чаша мармалад по избор
• 250 милилитра подсладена сметана за разбиване
• 1 супена лъжица натурално какао
• 100 грама пресни ягоди
• какао за поръсване

Начин на приготвяне:

 

В купа чукнете яйцата и добавете захарта, заедно с ванилията. Разбийте сместа с миксер в продължение на 10 минути. Добавете брашното и разбъркайте с дървена лъжица до еднородност на продуктите. Застелете правоъгълна тава с лист хартия за печене, изсипете яйчената смес и загладете повърхността. Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете блата за 25-30 минути. Охладете и намажете с мармалад. Завийте блата на руло. В друг съд налейте сметаната, нека е добре охладена и прибавете какаото. Разбийте до желаната гъстота. Намажете рулото с получения крем, с помощта на вилица украсете и поръсете с какао. Охладете рулото, разрежете и поднесете. Да ви е сладко! 

Картофено пюре с гъби и сметана

Необходими продукти:

• 700 грама картофи
• 125 милилитра готварска течна сметана
• 100 грама мариновани печурки
• сол и черен пипер на вкус
• 1-2 стръка пресен копър
• сок от половин лимон
• 1 супена лъжица зехтин

Начин на приготвяне:

Обелете картофите, измийте и ги сварете в подсолена вода. Отцедете течността, сложете в купа и прибавете зехтин, сол, черен пипер, сок от лимон и нарязан ситно копър. С помощта на преса за зеленчуци намачкайте картофите и прибавете сметаната. Бъркайте докато продуктите се смесят. Нарежете ситно маринованите гъбки и ги прибавете към пюрето. Разбъркайте с лъжица и охладете. Поднесете пухкавото пюре като гарнитура към печени меса, риба или пилешко. Добър апетит!

Джолан на фурна с картофи, горчица и мед

Необходими продукти:

• 1 свински джолан
• 1 супена лъжица течен мед
• 1-2 чаени лъжички горчица
• сол, черен пипер на вкус
• 500-700 грама картофи
• сок от половин лимон
• бульон от варенето

Начин на приготвяне:

Измийте джолана, направете разрези по повърхността му на няколко места и го накиснете за 15 минути във вряща подсолена вода. Отцедете го, сложете в тава или йенски съд. В купичка комбинирайте сока от лимон с меда и горчицата. Разбъркайте и намажете джолана от всички страни. Обелете, измийте и нарежете картофите. Подредете ги около месото. Налейте 1 чаена чаша от бульона, отделен по-рано от джолана. Подсолете и подправете с черен пипер. Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете за 30 минути. След това намалете температурата на 170 градуса и продължете готвенето за час, час и половина. Поднесете ястието топло, добър апетит!

Свежа салата с мини моцарела, домати и яйца

Необходими продукти:

• 100 грама зелена салата
• 100 грама салата лоло росо
• спанак, рукола
• 50-80 грама мини моцарела
• 1 домат
• 2 твърдо сварени яйца
• 1 стрък пресен лук
• маслини за украса
• сок от лимон
• сол и зехтин

Начин на приготвяне:

Измийте листата на марулите и лука, подсушете и ги накъсайте ситно в купа. Прибавете почистени предварително спанак и рукола. Добавете сол, зехтин, сок от лимон и разбъркайте. Измийте домата, нарежете го на кубчета и гарнирайте. Украсете с маслините, моцарелата и нарязаните сварени яйца. Охладете и поднесете салатата. Добър апетит!

Пълнени гъбки с шунка, царевица, чеснов крем и кашкавал

Необходими продукти:

• 500 грама едри печурки
• 1 главичка лук
• 300 грама нарязана ситно шунка
• 2 супени лъжици царевица от консерва
• 20 грама краве масло
• сол, черен пипер на вкус
• 1 пресована скилидка чесън
• 250-300 грама чеснов крем или топено сирене
• 150 грама настърган кашкавал
• зехтин за поръсване
• няколко стръка пресен копър

Начин на приготвяне:

Почистете гъбите от пънчетата и ги обелете. Оставете ги настрана, а през това време сгорещете маслото и запържете лука, нарязан ситно. Нарежете шунката на ситни кубчета, прибавете я към сместа и сложете царевицата. Овкусете с чесъна, солта и пипера. Добавете чесновия крем или топеното сирене, разбъркайте и охладете. Напълнете гъбките с получената плънка, подредете в намаслена тавичка или йенски съд, поръсете с кашкавал и няколко капки зехтин. Загрейте фурната на 180 градуса и запечете за 40 минути. Подредете гъбките, поръсете с пресен копър и поднесете. Добър апетит! 

Двуцветен пудинг с банани с вкус на ягода и ванилия

Необходими продукти:

за ягодовия крем:

• 350 милилитра прясно мляко
• 1 жълтък
• 1 супена лъжица захар
• 1 супена лъжица царевично нишесте
• 1 чаена лъжичка масло
• 1 супена лъжица сироп от ягоди

за ваниловия крем:

• 500 милилитра прясно мляко
• 2 жълтъка
• 1-2 супени лъжици захар
• 1-2 супени лъжици натурално царевично нишесте
• 2 чаени лъжички краве масло
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 2 нарязани на колелца банана

Начин на приготвяне:

Прясното мляко се налива в тенджера, прибавят се захарта и маслото. Сместа се загрява, а в друг съд се слагат жълтъка, нишестето и сиропа. Разбъркват се и се прибавят към горещото мляко. Бърка се енергично до сгъстяване, охлажда се и се разпределя в купички. Отгоре се подреждат нарязаните банани. В друга тенджера се налива останалото мляко, добавят се захарта и ванилията. В купичка се комбинират жълтъците, маслото и нишестето. Продуктите се бъркат докато се смесят и се прибавят към топлото мляко. Кремът се приготвя по същия начин като първия и след готовност се разпределя върху нарязаните плодове. Охлажда се и се украсява с продукти по избор. Поднася се студен, добър апетит!

Картофи на фурна с куркума, чесън и копър

Необходими продукти:

• 500-700 грама картофи
• 50 грама краве масло
• сол според вкуса ви
• няколко скилидки чесън, обелени
• няколко стръка пресен копър
• 1-2 чаени лъжички червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка куркума
• черен пипер по желание

Начин на приготвяне:

Обелете, измийте и нарежете картофите. В тенджера сгорещете маслото и ги сотирайте. Прибавете сол и черен пипер на вкус, добавете червения пипер и куркумата. Разбъркайте и пресипете картофките в тава или йенски съд. Поръсете с нарязан ситно копър и фино скълцани скилидки чесън. Загрейте фурната на 190 градуса, налейте около 50 милилитра вода и изпечете ястието за 40-50 минути. По желание може да сложите фолио или йенски капак по време на готвенето. Поднесете картофите топли, гарнирайте ги със сос по ваш избор, аз ще използвам чеснов. Добър апетит!