Хрупкави пържени шпроти

 

Необходими продукти:

• 500 грама шпроти
• 3 супени лъжици царевично брашно
• 2 супени лъжици бяло брашно
• 1 супена лъжица пълнозърнесто брашно
• Олио за пържене
• Прясно изцеден сок от лимон

Начин на приготвяне:

Шпротите се овалват в смес от трите вида брашна. За да не се кашват, в сгорещената мазнина се пускат една по една. Пържат се в повече олио, за да покрие добре рибките, до златисто-кафяв загар. Отцеждат се от излишната мазнина и се подреждат в подходящо плато. Украсяват се с лимонови резенчета и се гарнират с прясно изцедения цитрусов сок. Поднасят се топли. Добър апетит!