Зеленчукова супа с тиквички и куркума

 

Необходими продукти: 

• 1 глава лук 
• 1 обелен и настърган морков 
• 1 зелена чушка, почистена 
• 1 мек, обелен и настърган домат
• 1 тиквичка, обелена
• 1 шепа фиде
• Сол, черен пипер на вкус 
• 1 чаена лъжичка куркума
• 1 супена лъжица краве масло
• 2-3 стръка пресен копър 
• 1 скилидка чесън, пресована
• 1 цяло яйце + 200 грама кисело мляко 
• Няколко стръка пресен магданоз 

Начин на приготвяне: 

В тенджера загрейте маслото и задушете в него нарязани ситно лук, чушка, чесън, настъргани морков и домат. Разбъркайте и прибавете сол, черен пипер и куркума. Към зеленчуците добавете обелена и нарязана на ситни кубчета тиквичка. Подправете с пресен копър. Сложете фидето, налейте около 2.5 литра вода и варете 20 минути. След готовност, изчакайте супата да изстине и я застройте с разбитото яйце и киселото мляко. Поръсете с пресен магданоз. Добър апетит!