Агнешка гозба

Необходими продукти: 

• 1 кг агнешки ребра
• 3 картофа
• 1 глава лук
• 1 обелен и нарязан морков 
• 1 връзка пресен джоджен
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• Сол, черен пипер на вкус
• 150 грама пресни печурки
• 1 чаена лъжичка мащерка
• 2-3 меки домата и щипка захар
• 1 супена лъжица олио или масло

Начин на приготвяне:

Първо се сваряват ребрата и се обезкостяват. Част от бульона се прецежда и заделя. В тенджера се загрява маслото и се задушават лука, гъбите, морковите. Добавят се белени и нарязани ситно домати, заедно със захарта, червения, черния пипер и солта. Разбърква се и след 2-3 минути се прибавят картофите, нарязани на кубчета, месото, бульона, джоджена, мащерката. Ястието се оставя да къкри на тих огън до готовност (40 минути). Добър апетит!

Бухтички без яйца

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши и половина брашно
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена чаша прясно мляко
• 1 ванилия
• Сладко или сирене за гарниране

Начин на приготвяне:

В купа пресейте брашното, добавете солта, бакпулвера, ванилията. Налейте прясното мляко, бъркайте докато стане тесто и замесете. Оставете да почине 20 минути. Разточете върху набрашнен плот форми по избор и изпържете в сгорещена мазнина. Отцедете върху кухненска хартия и поднесете със сладко по избор или сирене. Добър апетит!

Зимна салата с айсберг, риба тон и краставица

Необходими продукти:

• 1/2 краставица
• 1/2 салата айсберг
• 1 консерва риба тон в зехтин
• 2 супени лъжици царевица от консерва
• 2 стръка пресен копър
• 200 грама майонеза
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: 

В купа нарежете салатата на ситно, както се реже зеле. Към нея прибавете краставицата, обелена и нарязана на кубчета. Сложете царевицата, рибата, заедно със зехтина, копъра, солта и черния пипер. Подправете с майонезата и разбъркайте. Добър апетит!

Скумрия филе на скара

Необходими продукти:

• 4 риби скумрия
• Сол, черен пипер лимон
• Зехтин

Начин на приготвяне: 

Рибата се почиства от костите, за целта трябва да е леко замразена. Подправя се със сол, черен пипер, ако обичате дивисил, може да добавите. Загрявате скара и с влажна салфетка намазнявате със зехтин. Печете около 7 минути от всяка страна. След готовност гарнирате с лимон. Добър апетит!

Кифлички с желе от дюли и сирене

Необходими продукти:

• 1 килограм брашно
• 1 кубче мая
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена чаша захар
• 1 ванилия
• 2 яйца
• 125 мл прясно мляко
• 125 мл олио
• 100 грама натрошено сирене
• 1 бурканче дюлево желе

Начин на приготвяне:

В съд налейте прясното мляко и го затоплете. Разтворете захарта, размийте маята и добавете ванилията. В друг съд чукнете и разбийте яйцата, добавете олиото. Изсипете брашното в дълбок и широк съд, направете дупка в средата и изсипете смесите. Замесете тесто и оставете да втаса. След това разрежете на топки, разточете на кръг, изрежете триъгълници. В широката част на всеки сложете малко сирене, желе и завийте внимателно във формата на кифлички. Подредете ги в тава, постлана с пергаментна хартия. Загрейте фурната на 170 градуса и изпечете. Поднесете охладени. Добър апетит!

Сладка пита със сусам

Необходими продукти:

• 1 килограм брашно
• 1 кубче мая
• 2 яйца
• 100-120 грама разтопено масло
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена чаша захар
• 1 ванилия
• 125 милилитра прясно мляко
• 1 жълтък + 1ч.л прясно мляко и 1ч.л олио

Начин на приготвяне:

В голям съд пресейте брашното, добавете солта, ванилията и направете кладенче в средата. Затоплете млякото и разтворете захарта, размийте маята. Отделно чукнете яйцата и разбийте, комбинирайте с маслото. Изсипете двата вида смес към брашното и замесете тестото. Оставете да втаса, разточете кръг и изрежете триъгълници. Оформете кифлички и подредете в застлана с хартия за печене тава. Намажете питката с разбит жълтък, смесен с прясно мляко и олио. Поръсете със сусам, изчакайте да втаса отново и изпечете на 170 градуса за 40 минути. Завийте с влажна кърпа след готовност. 

Пилешки дробчета по селски

Необходими продукти:

• 500 грама пилешки дробчета
• 3 глави лук
• 1 настърган морков
• 1 супена лъжица масло
• 1 обелен и настърган домат
• Сол, черен пипер и червен пипер на вкус
• 1 стрък керевиз и 1 стрък магданоз
• 1 скилидка чесън, пресована

Начин на приготвяне: 

В тиган сгорещете маслото и запържете изчистените и измити дробчета. Прибавете лука, нарязан на полумесеци, моркова, домата и подправете със сол, червен и черен пипер. Сложете капак на тигана и задушете за 10 минути. Разбъркайте внимателно и овкусете с нарязани ситно магданоз, керевиз и чесън. Гответе още 5 минути и поднесете топли. Добър апетит!

Гъбена яхния с картофи и кюфтета

Необходими продукти:

• 1 глава лук
• 2 стръка пресен розмарин
• 300 грама печурки
• 1 морков, обелен и настърган
• 2 стръка копър
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 100 милилитра бира
• 1 скилидка чесън
• 3 картофа, обелени и нарязани на кубчета
• 250 грама кайма

Начин на приготвяне:

Запържете лука, нарязаните печурки, розмарина и маркова. Подправете с копър, сол и черен пипер. Добавете червения пипер, бирата и чесъна. Отстранете розмарина. Оформете кюфтета и прибавете към сместа. Задушете за 10 минути и разбъркайте. Сложете картофите и оставете яхнията да къкри да слаб огън за час. Поднесете топла. Добър апетит!

Заралийски кюфтета на скара

Необходими продукти:

• 500 грама кайма, смес от свинско и телешко месо
• 1 глава лук, настъргана
• 1 чаена лъжичка чили
• 1 чаена лъжичка червено вино
• 1 чаена лъжичка горчица
• Няколко стръка пресен магданоз
• Сол, кимион, черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В купа сложете каймата, размесете я и прибавете лука, чилито, виното, горчицата, магданоза и подправките. С влажни ръце размесете мляното месо, за да се овкуси. Оформете кюфтета с големина на шницели и изпечете на загрята скара. 

Бърканица със сирене, картофи и босилек

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша кисело мляко
• 2 чаени чаши брашно
• 2 яйца със стайна темпрература
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 пакетче суха мая
• 1/2 чаена чаша олио
• 150 грама натрошено сирене
• 2 сварени и нарязани ситно картофа
• 1-2 стръка наситнен пресен босилек

Начин на приготвяне:

В купа чукнете яйцата, добавете олиото и разбъркайте до хомогенност. Към тях сложете киселото мляко, солта, захарта и брашното, смесено с маята. Разбъркайте отново, подправете сместа със сиренето, картофите и босилека. Бъркайте докато се смесят добре всички съставки. Пресипете в силиконова форма, изпечете в загрята фурна на 180 градуса за 40-45 минути. Охладете и поднесете. Добър апетит!

Панирани сиренца с пармезан

Необходими продукти:

• 300 грама сирене
• 150 грама крема сирене
• 2 разбити яйца
• 2 супени лъжици брашно
• 2-3 супени лъжици галета
• 2 супени лъжици пармезан, настърган
• мазнина за пържене или лист хартия за печене

Начин на приготвяне:

В купа настържете сиренето и прибавете кремата. Разбъркайте до еднородност. От сместа оформете топчета, големи колкото орех и потопете всяко в яйца. След тях оваляйте в брашно, отново потопете в яйца и завършете с галета+пармезан. Изпържете в сгорещена мазнина или застелете тава с хартия за печене и запечете на 200 градуса за 10-15 минути. Поднесете със сладко. Добър апетит!