Тесто за пица с тъмна бира

 

Необходими продукти:

• 150 мл тъмна бира
• 100 мл топла вода
• 10 грама сол
• 10 грама кафява захар
• 2 супени лъжици зехтин 
• 3 чаени чаши пресято брашно
• 7 грама суха мая 

За гарниране: 

• Продукти по ваш избор, аз съм използвала:
• 3 супени лъжици доматена паста 
• 1 чаена лъжичка сух риган
• 1 чаена лъжичка босилек
• 250 грама настърган кашкавал 
• 2 нарязани на кръгчета пресни чушки
• 300 грама луканка, нарязана фино
• 150 грама сладка царевица 
• 100 грама нарязани пресни печурки 
• Няколко маслини без костилки

Начин на приготвяне: 

В купа сложете пресятото брашно и към него добавете солта и сухата мая. В купичка смесете водата, бирата, захарта и зехтина. Налейте течните съставки към сухите и замесете меко тесто. Оставете го в хладилник да втасва. Колкото повече, толкова по-добре. Аз го приготвих сутринта и го използвах вечерта. Поръсете плота с брашно и разрежете топки от тестото, колтото пици желаете. Разточете съвсем леко и разтеглете по плота с набрашнени ръце. Оформеният блат сложете в тавичка, застлана с хартия за печене и гарнирайте с доматен сос, предварително подправен с босилек и риган. Отгоре подредете чушки, гъби, царевица, луканка и маслини. Поръсете с кашкавал. По желание кашкавалът може да се сложи първи, а всички останали продукти след него. Загрейте фурната на 200 градуса, горно и долно печене с вентилатор. Блатът се изпича първите 3-4 минути най-отдолу, а после тавичката се мести в средата и запича до готовност. Поднесете пицата със сос по избор. Добър апетит!