Многозърнести бисквити с рожков и лимон

 

Необходими продукти:

• 1 яйце 
• 100 грама разтопено кокосово масло 
• 1 чаена лъжичка канела 
• Кората на един лимон
• 10 грама ванилия
• 10 грама бакпулвер 
• 3 супепи лъжици кисело мляко 
• 1 чаена чаша брашно от спелта
• 2 супепи лъжици рожков на прах
• 2 супени лъжици смляно ленено семе
• 2 супени лъжици овесени ядки 
• 50 грама сусам
• 50 грама сурови слънчогледови семки 
• 50 грама млени тиквени семки

Начин на приготвяне:

В купа чукнете яйцето, добавете ванилията, канелата и кората на лимона. Разбъркайте, добавете рожкова, лененото семе, овесените ядки, сусама, слънчогледовите и тиквени семки. Отново разбъркайте с дървена лъжица. Към сместа се слага маслото и киселото мляко, смесено с бакпулвера. Разбърква се до еднородност. Ако сместа стане гъста добавете лимонов сок, а ако 2 рядка, добавете брашно (може по избор). Застелете тава с хартия за печене, с помощта на лъжица загребете и оформете бисквити. Лъжицата се мокри в студена вода за по-лесно оформяне. Фурната се загрява на 180 градуса, изпичат се за 30 минути. Бисквитите нямат захар и са здравословни, охладете и им се насладете без угризения!

Пилешка супа с лимон и пащърнак

 

Необходими продукти:

• 1 глава лук
• 1 корен пащърнак
• 2 бутчета
• 1 морков
• 1 лимон
• 1/2 връзка пресен магданоз
• 1 супена лъжица сол
• 1 чаена лъжичка куркума
• Черен пипер на вкус
• 1/4 връзка пресен керевиз
• 2 картофа
• Около 2,5 литра вода
• Шепа фиде или ориз
• 2 жълтъка

Начин на приготвяне:

Бульонче без изкуствено добавена мазнина 

В тенджера налейте вода и сварете пилето. Почистете го от кокалчетата, накъсайте на ситно. Прецедете бульона, добавете месото, лука, нарязан ситно, солта, пипера и куркумата. Обелете, нарежете на кубчета моркова, картофите и пащърнака, сложете ги към супата. Включете котлона на средна степен и оставете течността да заври, нека се готви така 40-45 минути. Пет, десет минути преди да изключите котлона, добавете фидето или ориза. Аз използвах второто. Поръсете със скълцани пресни подправки - магданоз и керевиз. Разбийте жълтъците, заедно с лимоновия сок, загребете от супата и върнете застройката към нея, разбъркайте. Няма опасност да се пресече, няма белтъци. Поднесете топла, по желание с още пресен сок от лимон. Добър апетит! 

Бутер соленки със семена

Необходими продукти:

• 200 грама бутер тесто
• 1 разбито яйце за глазура
• Микс семена по избор за поръска
• Хартия за печене + четка за намазване 

Начин на приготвяне:

Размразете тестото, разрежете го на равни лентички по дължина, след това и по ширина. Подредете бутерките върху тава, постлана предварително с лист хартия за печене. Намажете старателно всички соленки с разбито яйце и поръсете със семената. Загрейте предварително фурната с вентилатор на 170 градуса. Изпечете в средата за 10-15 минути. Изчакайте да изстинат и поднесете. Приятно хрускане! 

Кафяв ориз със зеленчуци и месо в мултикукър

Необходими продукти:

• 1 глава лук
• 50 грама грах
• 50 грама царевица
• 2 моркова, обелени
• 300 грама свинско шарено месо
• Сол, черен пипер на вкус
• 1 лъжица кокосово масло / зехтин
• 1 чаена чаша кафяв ориз
• 1 супена лъжица сух джоджен или половин връзка пресен

Начин на приготвяне:

Накиснете ориза във вода за 2-3 часа. Включете кукъра, настройте програма "Fry" и запържете лука, заедно с месото в маслото/зехтина. Добавете граха, ориза, джоджена, царевицата и морковите, нарязани на кубчета. Оставете 7-8 минути на тази програма и изключете. Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте. Включете програма "Stew", налейте 3 чаени чаши вода и затворене капака на уреда. Програмата е с дължина 60 минути, на 40-та изключете уреда. Поднесете ястието топло, гарнирано с кисело мляко.
Добър апетит!

Спаначена салата с лимони и семена

 

Необходими продукти: 

• 300 грама пресен спанак 
• 1 връзка пресен лук
• Няколко стръка пресен джоджен 
• 150 грама салата айсберг 
• 1 лимон
• 1 краставица
• 1 морков 
• 50 грама микс сурови семена по избор 
• Маслини каламата 
• Сол, зехтин на вкус 

Начин на приготвяне: 

Спанакът се измива, отцежда, подсушава и заедно с айсберга се нарязва ситно. Изсипват се в купа, добавят се настърганите морков и краставица. Пресният лук и джоджен се наситняват и прибавят. Разбърква се. Подправя се на вкус със зехтин, сол, лимони, ситно нарязани, семената и маслините. Добър апетит! 

Супа топчета с домати

 Необходими продукти :

• 250 г овкусена кайма 
• 1 глава лук 
• 1 морков
• 1-2 домата
• 1 картоф
• щипка, две чубрица
• щипка червен пипер
• черен пипер на вкус
• 2-3 стръка пресен керевиз
• 4-5 стръка пресен магданоз
• сол на вкус
• шепа ориз

за застройката :

• 250 г кисело мляко 
• 2 жълтъка

Начин на приготвяне: 

В тенджера налейте вода и добавете лука, моркова, доматите и картофа, нарязани ситно. Добавете подправките - сол, черен, червен пипер и чубрица. След това оформете топчетата от каймата, сложете ги към супата, заедно с ориза и разбъркайте. Оставете да къкри на слаб огън за 30-40 мин и изключете котлона. Застройте супата, може и веднага, с разбитите жълтъци и кисело мляко. Поръсете със скълцани пресни подправки - магданоз и керевиз. Поднесете супата топла! Добър апетит! 

Горски сладкиш

 Необходими продукти: 

• 3 яйца със стайна температура
• 1 чаена чаша захар
• 1/3 чаена чаша олио
• 10 грама ванилова захар 
• 10 грама бакпулвер 
• 2 и половина, 3 чаени чаши брашно
• Портокалови кори, настъргани
• 3 супепи лъжици кисело мляко 
• Щипка сол
• 100 грама замразени малини и къпини

Начин на приготвяне:

В купа чукнете яйцата, добавете захарта, ваниловата такава и олиото. С миксер разбийте всичко до кремообразност. В друг съд пресейте брашното, добавете киселото мляко, смесено с бакпулвера + корите от портокал и солта. Комбинирайте течните и сухите съставки и бъркайте с дървена лъжица до хомогенност. Изсипете сместа във форма по избор. Украсете с малините и къпините и изпечете в загрята предварително фурна на 180 градуса. Първоначално сложете кекса най-отдолу на фурната за 10 минути, за да се надуе, след това го преместете в средата. Печете 30 минути без вентилатор. След готовност завийте с кърпа. Като изстине махнете формата, разрежете и поднесете. Да ви е сладко! 

Баклава Снежанка

Необходими продукти: 

• 800 грама фини кори за баклава
• 500 грама орехи
• 4 карамфилчета
• 20 грама канела (2 пакетчета от малките)
• 1 чаена лъжичка джинджифил на прах
• 250 грама чаени бисквити с масло
• 250 грама разтопено масло
• 1 кг захар
• 900 милилитра вода
• Лимонови кори и сок от лимон
• 100 грама кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

Пригответе си подходяща тавичка и я застелете с две от корите. В блендер или хаванче сложете орехите, канелата, карамфилчетата, бисквитите,  джинджифила и ги смелете фино. Изсипете сместа в купа, разбъркайте я и поръсете върху основата за баклава. Вземете кора, покрийте плънката, поръсете с масло и ръснете отново от ореховата смес. По този начин наредете баклавата, завършвайки я с две кори. Разрежете във форми по избор, наръсете с останалото масло и по прорезите. Печете на 180 градуса в загрята фурна, първо 10 минути най-отдолу на фурната, а след това преместете в средата, върху решетка за още 10-15. Баклавата е готова като придобие златисто-кафяв загар. Охладете я добре, преди да я залеете. Добре е да е студена, а сиропът врящ. Пригответе го като смесите в тенджера водата, захарта, корите от лимон и сока му. Сместа се оставя да заври, а след това се стъстява за 30-40 минути на минимална мощност на котлона. С получения сироп залейте баклавата, първо прорезите, а след това с черпак полейте и по краищата. Оставете една вечер на студено, покрийте с прозрачно фолио. На другия ден наръсете с кокосови стърготини. Поднесете. Да ви е сладко! Весели празници! 

Пурички със сирене

Необходими продукти:

• 100 грама кори за баница, триъгълни
• 3 яйца + щипка сол и една захар
• 2 супени лъжици прясно мляко
• 200 грама сирене - крема или настъргано
• Масло, олио или мас за пържене

Начин на приготвяне: 

Разбийте яйцата с прясното мляко и щипките захар, сол. В широката част на корите сложете крема сирене или друг вид, завийте на рулце и потопете в сместа. Изпържете на маслена баня. Пригответе всички пурички по този начин. Поднесете топли със сладко по избор или кисело мляко. Добър апетит! 

Есенна салата със спанак

 Необходими продукти:

• 150 грама пресен спанак
• 1 краставица и 1 домат
• 1 главичка червен лук
• 50 грама маслини
• 50 грама сирене, нарязано на кубчета
• Сол, зехтин и сок от лимон
• Микс сурови семена по избор

Начин на приготвяне:

Спанакът се накисва за половин час в топла вода, почиства се от дръжките и се подсушава. Нарязва се ситно, заедно с обелените лук, домат и краставица. Подправя се със сол, зехтин и сок от лимон. Разбърква се. Добавяте сиренето, маслините и микса от семена. Добре е да се охлади преди сервиране. Добър апетит! 

Уши на скара с лимон и соев сос

Необходими продукти:

• 2 свински ушета
• 2 супени лъжици ракия
• 1/2 чаена лъжичка кимион
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
• Сок от 1 лимон и 2 супепи лъжици соев сос

Начин на приготвяне:

Ушите се сваряват във вода, заедно с ракията. От нея стават меки и крехки. Нарязват се на жулиени и се изсипват в купа. Подправят се с кимион, черен и червен пипер, лимон, соев сос и се разбъркват. Изпичат се на добре загрята скара, обтрита с лук или резен сланина преди това. След готовност се нарязват по-ситно и поднасят с лимон и соев сос. От посочените продукти излиза порция мезе за четирима. Наздраве!