RSS

събота, 24 септември 2016 г.

Салата с кьопоолу, домат и сирене


 


Необходими продукти :

  • 1 кг патладжани 
  • 500 г червени чушки 
  • 1-2 домата 
  • 3-4 скилидки чесън
  • сол на вкус 
  • олио и оцет 
  • отделно още 1-2 домата
  • 100 г натрошено сирене
  • 2-3 стръка пресен магданоз 
  • маслини за украса 



Начин на приготвяне:


Патладжаните, чушките и доматите се изпичат. Обелват се и се нарязват на парченца и още докато са топли се намачкват с помощта на дървено хаванче. Добавят се пресованите скилидки чесън и сол на вкус. Прибавят се около 2 с.л олио или зехтин. Кьопоолуто се разбърква добре, за да се овкуси. По желание се подправя с малко оцет. Получената смес се разпределя върху нарязан на филийки домат. Поръсва се със сиренето. Украсява се със скълцан магданоз и маслини. Сервира се студена! Добър апетит! 





четвъртък, 22 септември 2016 г.

Хрупкав домашен чипс


Необходими продукти : 


  • 2-3 картофа 
  • сол на вкус 
  • олио за пържене



Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и измиват. Подсушават се и се нарязват на фино с помощта на белачка. След като се нарежат, картофчетата се подсушават с кухненска хартия. По този начин ще получим хрупкав чипс. Посоляват се леко и се изпържват в маслена баня или фритюрник. Поднасят се след като изстинат! Идеални за студена биричка! 


понеделник, 19 септември 2016 г.

Пиле с цели гъбки и ориз






Необходими продукти : 


  • 1 ч.ч ориз 
  • 1 глава лук 
  • 200-250 г ситни печурки 
  • сол и черен пипер на вкус 
  • олио за запръжка 
  • 1-2 бр. нарязани пилешки бутчета
  • 2-3 стръка пресен магданоз за поръсване


Начин на приготвяне: 



Пилешкото месо се нарязва на парчета. Измива се и се сварява, като бульонът се прецежда и отделя. От него ни трябват 3-4 чаени чаши. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олио. Към него се прибавя оризът. Разбърква се. Гъбите се измиват и подсушават. Прибавят се цели към оризовата смес. Подправя се на вкус със сол и черен пипер. Сместа се сваля от котлона и се пресипва в подходяща тава или йенски съд. Пилешкото месо, по желание, може да се запържи леко в масло и след това да се добави към ориза. Бульонът, който отделихме по-рано, се налива. Ястието се пече в предварително загрята фурна (180-200 градуса), до готовност на ориза ( 30-35 минути). Сервираме ястието топло, поръсено със скълцан пресен магданоз. Добър апетит! 



петък, 16 септември 2016 г.

Сиренца пане с картофено пюре


Необходими продукти :


  • 280 г топено сирене ( 2 кутийки )
  • 150-200 г картофено пюре на прах
  • 1-2 яйца
  • щипка сол 
  • олио за пържене


Начин на приготвяне:


Топените сиренца се поставят в камера, за да стегнат за около 10 минути. След това се разбиват яйцата, добавя се солта и се разбърква. Вече стегнали, сиренцата се потапят в разбитите яйца, след това се овалват в пюрето и се изпържват в сгорещено олио. Ако искате по-плътна и хрупкава коричка повторете потапянето в яйце и овалването в пюрето два пъти. Сиренцата се сервират топли! Идеално мезенце за студена биричка или бяло вино! Добър апетит!

понеделник, 12 септември 2016 г.

Доматена салата със сирене и чушки





Необходими продукти :


  • 3-4 домата 
  • 1 глава лук
  • 2-3 стръка пресен магданоз
  • 2-3 листенца пресен босилек
  • сол и зехтин на вкус
  • 100 г сирене 
  • 2-3 броя чушки (може и печени)
  • маслини за украса



Начин на приготвяне:

Доматките се измиват и подсушават. Нарязват се на кубчета и се слагат в купа или салатиера. Към тях се добавя скълцаният лук и листенцата босилек - накъсани на ситно. Чушките се измиват и почистват. Нарязват се на ситно и се добавят към салатата. Подправя се със сол и зехтин на вкус. Разбърква се леко. Накрая се добавя настърганото или натрошено сирене. Салатата се украсява със стръкчета магданоз и маслини. Ако са Ви останали чушки, то може да ги включите към декорацията на салатата. Сервира се студена. Добър апетит! 



неделя, 11 септември 2016 г.

Картофена тортичка

Една идея за бърза и лесна, различна и красиво поднесена салатка от скромните посочени продукти.. Резултатът е впечатляващ и много красив! 



Необходими продукти : 

  • 1 кг картофи 
  • 1 глава лук 
  • 1/2 връзка магданоз
  • сол на вкус 
  • оцет и олио 
  • 1-2 с.л майонеза за декор
  • маслини за украса 



Начин на приготвяне:


Картофите се сваряват. Още топли се обелват и се намачкват. Към тях се добавя настърганата глава лук, скълцан пресен магданоз, сол на вкус, олио и оцет на вкус. Разбърква се, докато продуктите се смесят добре. Изсипва се в платовидна чиния и се оформя с леко влажни ръце във формата на тортичка. Добре е да се направи докато картофената смес е все още топла. Оформянето е по-лесно. От сместа може да се направят два картофени блата, между които да сложите продукти по избор - крема сирене, колбас или сирене, кашкавал и др. Украсяваме с помощта на фунийка от хартия за печене, в която сме сложили майонеза. Формите и украсата са според личния вкус и предпочитания. Декорираме с магданоза и маслините, както е на снимките. Сервираме студена! Добър апетит! 


петък, 9 септември 2016 г.

Ароматна кашкавалена пита със сусам и подправки



 

Необходими продукти :

за тестото: 


  • 1 кг брашно 
  • 42 г мая 
  • 250-300 мл топло прясно мляко 
  • 1 ч.л захар
  • 2 ч.л сол 
  • 2 яйца 
  • 1/2 ч.ч олио


за питката:


  • 1 жълтък за намазване
  • 10 г сусам 
  • 1-2 щипки шарена сол 
  • 1-2 щипки чубрица 
  • 100-150 г настърган кашкавал



Начин на приготвяне:


Брашното се изсипва в купа и в средата й се прави кладенче. Маята се размива в топлото мляко. Добавя се солта и захарта. Разбърква се. Яйцата се  разбиват и към тях се добавя олиото. И маята, и яйчната смес се изсипват при брашното. Замесва се тесто. Оставя се да втаса. След втасването, тестото се разделя на части, които се разточват върху набрашнен плот. С помощта на чаша се изрязват кръгчета, които се прегъват на две. Притискат се леко в краищата и се свиват във формата на листенце. По същия начин се правят и останалите кръгчета, като получените листенца подреждаме в намазнена тавичка. Оформянето е по ваш вкус. След като приключим с оформянето, намазваме питката внимателно с разбит жълтък и поръсваме със сусам, чубрица и шарена сол. Оставяме да втаса. Изпичаме в предварително загрята фурна на 200 градуса, за около 30-35 минути. Пет минути преди да изключим фурната, поръсваме питката с настъргания кашкавал и запичаме до златист цвят. След като извадим питката от фурната я напръскваме леко със студена вода и завиваме първо с хартия за печене, а след това с кърпа, за да не полепне кашкавалът. Сервираме питката топла с напитка по избор! Добър апетит! 





Усукана питка със сирене и масло

Необходими продукти : 


  • 1 кг брашно 
  • 42 г мая 
  • 150 мл прясно мляко 
  • 100 мл топла вода 
  • 1 ч.л захар 
  • 1 с.л сол 
  • 3 яйца 
  • 1/2 ч.ч олио 


за плънката:

  • 60 г разтопено масло 
  • 150-200 г натрошено сирене 



Начин на приготвяне : 



Брашното се изсипва в голяма купа и в средата се прави кладенче. Водата и млякото се смесват и се затоплят леко. Не трябва да са горещи. Маята се размива в тях. Към нея се добавят солта и захарта и се разбърква, докато се разтворят. Яйцата се разбиват  и към тях се прибавя олиото. Разбърква се. Сместа с маята и тази с яйцата се изсипват към брашното и се замесва тесто. Оставя се да втаса. След това, тестото се разделя на равни части ( топки), които се разточват на кори. Всяка кора се намазва с масло и се поръсва със сирене. Корите се редят една върху друга, в намазнена тава, като последната кора се подпъхва от краищата, така че да покрие останалите кори. Намазва се с масло. Разрязваме корите като торта, като средата остава цяла. Нарязаните тестени части усукваме в една посока или подпъхваме краищата през разрезите. Отново намазваме с масло. Оставяме питката да втаса отново. След втасването изпичаме на 180 градуса, в предварително загрята фурна, за около 30-40 минути. След изпичането, питката се напръсква със студена вода и се завива с чиста кърпа. Поднасяме топла, може със шарена сол или самардала. Добър апетит! 



четвъртък, 8 септември 2016 г.

Вита баница с кори на сач


Необходими продукти : 


  • 450 г препечени кори на сач 
  • 100 г разтопено краве масло 
  • 2-3 с.л олио 
  • 250-300 г натрошено сирене
  • 3-4 яйца
  • 250 г кисело мляко 
  • 100 мл прясно мляко
  • 100 мл газирана вода
  • щипка сол 



Начин на приготвяне: 



Корите се разстилат и се намазват добре с масло. Всяка кора се поръсва с натрошено сирене и се завива на не много стегнато руло. По същия начин се прави и с останалите кори. Подреждат се в подмазана с олио тавичка, като първо се започва от средата, във формата на охлюв. Получената баница се намазва с останалото масло и олио. Яйцата се разбиват заедно с киселото и прясното мляко. Добавя се газираната вода и щипка сол. Сместа се разбърква добре, докато се смесят продуктите и с нея се залива баницата. Пече се в предварително загрята фурна на 180-200 градуса, до готовност. След изпичането се напръсква със студена вода и се завива с чиста кърпа. Сервира се топла! Добър апетит!





събота, 3 септември 2016 г.

Ябълков бутер сладкиш с овесени ядки, мед и канела


Необходими продукти : 


  • 400 г бутер тесто 
  • 3-4 средно големи ябълки 
  • 1 ч.ч овесени ядки 
  • 1/2 ч.ч захар 
  • 1-2 с.л мед 
  • 1-2 с.л масло 
  • 1 ванилийка
  • 1 ч.л канела
  • пудра захар или топинг по желание



Начин на приготвяне :

Бутер тестото се размразява и нарязва на две равни части. С едната част покриваме дъното на тавичка за пай (диаметър 24 см), а другата оставяме встрани. Ябълките се обелват, изчистват и нарязват на ситно. В подходящ съд разтапяме маслото и добавяме нарязаните плодове. Разбъркваме. Прибавяме захарта и меда. Оставяме сместа да се готви на слаб огън, докато ябълките се карамелизират. След това към тях се прибавят овесените ядки, ванилийката и канелата. Разбърква се и се сваля от котлона. След като сместа се охлади, се разпределя равномерно върху бутер кората. Покрива се с втората част от тестото, като краищата се притискат добре. Набожда се на няколко места с клечка или вилица и се изпича в предварително загрята фурна на 180 градуса, до готовност на тестото. Сладкишът се нарязва на парченца и се сервира след като поизстине. По желание може да се поръси с пудра захар или карамелов сироп.



петък, 2 септември 2016 г.

Яхния с картофи и свинско месо

Необходими продукти : 


  • 1 глава лук 
  • 1-2 по-меки домата
  • 1 морков
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1 чушка
  • 500 г картофи
  • 300-400 г свинско месо
  • 3 с.л доматено пюре
  • 2 с.л червено вино 
  • сол, черен пипер и кимион на вкус
  • 1 ч.л червен пипер
  • 2-3 стръка пресен магданоз
  • около 1 литър вода
  • 1-2 с.л олио за запръжка



Начин на приготвяне: 


Лукът се нарязва на ситно. Запържва се в олиото. Добавя се и нарязаното на парченца месо. След като се позапържат лукът и месото се прибавят скълцаните скилидки чесън, нарязаната чушка, наситнените домати и морков. Разбърква се. Картофите се нарязват на кубчета и се прибавят към сместа. Отново се разбърква добре. Към яхнията се добавят доматеното пюре, виното и подправките, след това се налива водата и се оставя да къкри на слаб огън около 40-45 минути. Непосредствено преди свалянето от котлона, се изваждат 3-4 вече сварени картофа и се намачкват с помощта на вилица. Добавя се малко вода и се връща обратно в яхнията, като се разбърква добре, за да се сгъсти. Подправяме ястието със скълцания пресен магданоз и с люти чушлета по желание. Добър апетит! 




четвъртък, 1 септември 2016 г.

Яхния от леща с чесън и чубрица


 Необходими продукти : 


  • 500 г леща
  • 1 глава лук 
  • 1-2 червени чушки 
  • 1 морков 
  • 3-4 скилидки чесън
  • 2 по-меки домата
  • 1-2 щипки чубрица 
  • 1 ч.л червен пипер 
  • олио за запръжка 
  • сол и черен пипер на вкус



 Начин на приготвяне:


Лещата се почиства и накисва във вода. Оставя се да престои във водата поне 2-3 часа. След това се вари до полусваряване. Прецежда се и се оставя встрани. Вземаме дълбока тенджера, добавяме олио и запържваме нарязаните на ситно лук, чесън и морков. Към тях прибавяме наситнените домати и нарязаните на кубчета чушки. Добавяме чубрицата, червения пипер, сол и черен пипер на вкус. Разбъркваме сместа. Изсипваме отделената по-рано полусварена леща и доливаме 1-2 ч.ч студена вода. Разбъркваме и оставяме да къкри на слаб огън до пълното сваряване на лещата. Сервираме лещата гореща, поръсена със скълцан магданоз или керевиз! Добър апетит!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...