Свежа "Айсберг" салата със сос "Айоли"

Необходими продукти:

• 200 г салата айсберг
• 2 бр доматчета
• 4-5 обезкостени зелени маслини
• лимонов сок на вкус
• сол на вкус

за айолито:

• 2 жълтъка
• олио 
• 2-3 скилидки чесън
• 1 с.л фино смляна галета
• сок от половин лимон
• черен пипер на вкус

Начин на приготвяне : 

Салатата се нарязва на кубчета и се слага в подходяща купа. Нарязват се доматчетата и се прибавят към салатата, заедно с нарязаните на кръгчета маслинки, сол на вкус и лимонов сок. Всичко се разбърква добре. "Айоли" сосът се прави като към жълтъците се прибавя на тънка струйка олио и се пасира до полу сгъстяване на сместа. Още при пасирането се прибавят скълцаните скилидки чесън, черен пипер на вкус и сокът от лимона. Най-накрая се добавя галетата и се пасира 1-2 пъти още. Готовата салата се залива с полученият сос, охлажда се поне за 15-тина минути в хладилник и се поднася :)